Салат из артишоков с молодым картофелем

На 4-6 порций: 450 грамм молодого картофеля, поскобленного 4 зубчика чеснока в кожуре 2 банки х 450 грамм артишоков, порезанных пополам 12 черных маслин, порезанных пополам 55 грамм кедровых орешков, поджаренных 6 сушеных помидоров в масле, порезанных пополам горсть петрушки, порезанной горсть свежего кориандра (кинзы), порезанного 6 ст л оливкового масла 2 ст л бальзамического уксуса

1. разогреем духовку до 200 грамм С. В кастрюле вскипятим воду, посолим, отварим картофель 5 минут, затем сольем.
2. положим картофель и чеснок в форму для духовки, польем большей частью оливкового масла, перемешаем картофель. посыпаем морской солью и запечем 20 минут. В миске смешаем артишоки с остатками масла, добавим к картофелю на последние 10 минут.
3. В миске смешаем картофель, артишоки, оливки, орешки, помидоры, кинзу и петрушку.
4. В другой миске смешаем масло и уксус. очистим запеченный чеснок от кожуры и добавим к заправке. Побрызгать салат заправкой и перемешаем.